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Buchweizen-Bauernbrot

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glutenfrei getreidefrei nussfrei vegetarisch


Zutaten:

200 g Magerquark

50 ml Milch

200 g Buchweizenmehl

50 g glutenfreie Mehlmischung + etwas zum Besteuben

1 Ei

1 Pck. Backpulver

1 TL Zucker

1 TL Salz

etwas Kümmel (nach Geschmack)


Zubereitung:IMG 3248

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten, zähen Zeig kneten.

Die Hände gut mehlen und einen kleinen Brotleib formen. Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Brotleib hineinlegen, über Kreuz einschneiden.

Auf einem Backpapier im vorgeheizten Ofen bei 180 °C bei Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.

 

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